Standlandで利用するデータは、Standlandアプリ内と、ヘルスケアアプリ内にあります。
これらは、iCloud、または、iTunes（暗号化オン）でバックアップできます。新しい機種に変更後、そのバックアップから復元しますと引き継ぐことができます。
iTunesでバックアップする場合は、必ず、暗号化のオプションをオンにしてバックアップをする必要がありますのでご注意ください（ヘルスケアデータのバックアップのため）。
詳しくはこちら： iTunes でのバックアップの暗号化について
iTunes暗号化バックアップが、ほかのバックアップ形式では保存されない多くのデータをバックアップできますのでおすすめです。
念のためバックアップの予備を取っておきたい場合は、iCloud で1つ作成し、iTunes でもう1つ作成しておけます。